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Torta allo yogurt bianca e piumosa, morbida come l’ovatta: Fantastico pan di Spagna completamente senza farina

Vi presentiamo una torta di piume allo yogurt bianco incredibilmente soffice, che è così leggera e soffice che cade letteralmente a pezzi sulla lingua. Questa torta è preparata senza farina, il che le conferisce una consistenza unica e la rende la scelta perfetta per chi cerca una versione più leggera dei dolci tradizionali.

Cosa serve:

  • 4 uova
  • 70 g di zucchero semolato
  • 350 g di yogurt greco senza zucchero
  • 40 g di amido di mais
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • Scorza di limone
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • Stampo da 21 cm di diametro

Come procedere:

1) Preparazione degli ingredienti: Dividere le uova in albumi e tuorli.

2) Sbattere i tuorli: Aggiungere lo zucchero ai tuorli d’uovo e sbattere fino a ottenere un composto spumoso.

3) Aggiungere lo yogurt e gli aromi: Mescolare lo yogurt greco, la scorza di limone e l’essenza di vaniglia al composto di tuorli d’uovo. Sbattere il composto fino a renderlo omogeneo.

4) Addensare il composto: Aggiungere l’amido di mais mescolato con il lievito e sbattere ancora per rendere il composto uniforme.

5) Montare gli albumi a neve: Montare gli albumi a neve e incorporarli gradualmente al composto di tuorli con le mani per mantenere la consistenza di una pastella soffice.

6) Cottura: Versare la pastella in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti.

7) Finitura e servizio: Lasciare raffreddare la torta finita e servirla.

Conclusione

Questa torta allo yogurt bianco è la prova che anche senza l’uso della farina si può creare un dessert meravigliosamente gustoso e delicato. La sua consistenza leggera e ariosa, insieme ai sottili aromi di limone e vaniglia, rendono l’esperienza gastronomica indimenticabile. Godetevi ogni morso di questa torta eccezionale.